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Añada: 2016
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Variedad de Uva: Malvar 100%
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Formato: 75 Cl.
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Producción: 5.000 Botellas
VITICULTURA
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Edad del viñedo: 35 años
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Año de plantación: En 1982
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Rendimiento del viñedo: 2.000 Kg/Ha
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Formación del viñedo: En vaso y en espaldera
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Tipo de suelo: Arenoso
ENOLOGÍA
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Vendimia: Manual en cajas de 20 Kilogramos
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Fermentación alcohólica: En depósitos de acero inoxidable
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Crianza: No tiene
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Acidez:
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Grado alcohólico: 12.5%
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Embotellado: En Mayo del 2017
Monovarietal de Malvar, variedad por excelencia en toda la Comunidad de Madrid.
Gracias a la labor en viñedo y bodega conseguimos un vino blanco con una frescura excelente y un toque de amargor muy apetecible. Intentamos plasmar la variedad malvar en su máximo esplendor.
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NOTAS DE CATA Y MARIDAJE
A la vista presenta un color amarillo con ribete verdoso, brillante y limpio.
En nariz aparecen melocotón, flor blanca con un fondo herbáceo. De gran intensidad y persistencia en copa.
En boca encontramos un final amargo muy invitable con gran frescura.
Ideal para acompañar aperitivos, pasta, pescados ligeros y grasos, mariscos, pizza ligera, carne blanca