© 2017 MADE_IN_MADRID marca registrada

  • Añada: 2013, calificada como Buena

  • Variedad de Uva: Tempranillo 100%

  • Formato: 75 Cl.

  • Producción: 2.000 botellas

VITICULTURA

  • Edad del viñedo: Más de 100 años

  • Año de plantación: Antes del 1917

  • Rendimiento del viñedo: 1.500 Kg/Ha

  • Formación del viñedo: En vaso

  • Tipo de suelo: Suelos graníticos y arenosos

ENOLOGÍA

  • Fermentación alcohólica: En depósitos de acero inoxidable

  • Días de extracción de color (Maceración):

  • Graduación alcohólica:

  • Fermentación Maloláctica:

  • Crianza:

  • Tipo de barrica:

  • Acidez:

  • Embotellado:

  • Fermentación alcohólica: En depósitos de acero inoxidable

  • Días de extracción de color (Maceración): 30 días

  • Graduación alcohólica: 13.5%

  • Fermentación Maloláctica: En Roble francés

  • Crianza: 24 meses

  • Tipo de barrica: Roble francés

  • Acidez:

  • Embotellado: Abril del 2015

 
 
 

Proyecto en el cual se han invertido más de cuatro años de trabajo y sacrificio. Intentamos obtener la tipicidad de la variedad tempranillo dentro de la zona de yesos y cortados en Arganda del Rey, zona tradicional de viñedo.

Cepas centenarias y una elaboración muy cuidada hacen que obtengamos cerca de 2.000 botellas de producción. Este vino solo se realiza en años de de calidad excepcional.

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NOTAS DE CATA Y MARIDAJE

 

De capa alta y cubierta con un color rojo picota y lagrima muy marcada.

Aroma potente con notas de fruta madura, hollejo y carácter de terruño. Muy elegante, armonioso y especiado, con gran personalidad y con la madera bien integrada en el conjunto.

En boca es intenso, concentrado y complejo con notas minerales y taninos sedosos de fruta bien madura muy presentes. Un vino muy largo y persistente.

Asados de caza mayor y carnes rojas, guisos contundentes, callos a la madrileña, sopa castellana, y cocido. 

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