Variedad de uva:

Tempranillo 88%

Cabernet sauvignon 7%

Merlot 4%

Malbec 1%

 

Edad del viñedo:

20-40 años (1997-1977)

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Formación del viñedo:

En vaso  y espaldera.

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Tipo de suelo:

Calizo

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Otros datos:

Seleccionadas de viñas situadas entre 750 y 950 m de altitud y de 120 parcelas de 32 municipios de la Ribera del Duero.

 

Fermentación alcohólica:

Acero inoxidable

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Crianza:

12 meses

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Tipo de Barrica:

Roble francés.

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Grado alcohólico:

15%

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Acidez:

pH: 3.55

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Otros datos:

12 meses en barrica de roble francés de 225 l, de distintos bosques. Al final de la crianza se obtuvieron 40 vinos distintos, en función del origen de la uva y del tipo de barrica. Este vino es el coupage final de todos ellos. Embotellado a principios de abril de 2016. 

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Comentarios de la añada:

El año 2014 fue climatológicamente normal, algo frio en primavera pero muy caliente en septiembre. Verano seco y algunas lluvias en otoño, que puntualmente complicaron alguna vendimia. Se inicia la vendimia el 28 de septiembre con el Tinto Fino y finaliza el 22 de octubre con el Cabernet Sauvignon. Larga, limpia y sana, interrumpida por un corto periodo de lluvia que no dio problemas de sanidad. 

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Fase visual:

Color rojo picota, muy cubierto y brillante. 

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Fase olfativa:

Fruta roja y negra con un punto de madurez perfecto, notas golosas de ciruelas rojas y cerezas unido a notas florales y de cabernet maduro. La madera integra en el vino especias dulces, balsámicos, aromas a monte bajo y sotobosque ensamblados con aromas tostados del roble. En consecuencia, una nariz muy atractiva, elegante y fresca, que no cansa el olfato.

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Fase gustativa:

Vino muy carnoso, corpulento y a la vez elegante. Destacan taninos dulces, maduros, muy cremosos y redondos para la juventud que tiene el vino en este momento. Amplio y estructurado, carga frutal muy intensa, muy pleno en sabores a fruta. Retronasal persistente marcada por notas de regaliz y especias. Final de boca largo.