Variedad:

Sauvignon Blanc 100%

 

Edad del viñedo:

No disponible

 

Rendimiento:

No disponible

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Formación del viñedo:

Calizo arcillosos.

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Tipo de suelo:

No disponible

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Otros datos:

No disponible

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Fermentación alcohólica:

En acero inoxidable

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Crianza:

No tiene

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Tipo de Barrica:

No tiene

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Crianza en botella:

No disponible

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Grado alcohólico:

13%

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Acidez:

No disponible

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Azucar:

Brut

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Otros datos:

Seleccionamos las mejores uvas de las distintas variedades. Fermentamos con levaduras seleccionadas a 16ºC para obtención del vino base.
Posteriormente se realiza una refermentación en depósito isobárico realizando la técnica de Charmat-corto, bajo control de temperatura a 16ºC hasta alcanzar un máximo de 4 a 5 bares. Se filtra con sistema tangencial isobárico y se embotella con el resto de azúcar residual natural.

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Fase visual:

Color Amarillo brillante con reflejos verdosos.

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Fase olfativa:

Muy afrutado, con recuerdos a fruta blanca como la pera y la manzana, y tonos de fruta de hueso como el melocotón.

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Fase gustativa:

Refrescante, sabroso y joven. En boca aparece el gas como si fuera crema, recordando los aromas de frutas combinados con un sabor ligeramente dulce, pero fresco.

 

Temperatura de servicio:

4ºC

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Maridaje:

ideal como aperitivo o incluso para acompañar todo tipo de pescados, mariscos y arroces

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Consejos:

Ideal para vinos en carta y tiendas especializadas.

 

Comentarios del viñedo:

Denominación de Origen Protegida Utiel-Requena. Clima continental con influencias del Mediterráneo. Grandes variaciones de temperaturas diurnas y nocturnas. Temperatura media anual: 13ºC. Suelos calizoarcillosos.

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Comentarios de la añada:

No disponible.

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Que pretende ser este vino:

No disponible