Orbajo es un vino de color amarillo pajizo, limpio, muy intenso y complejo en nariz por el aporte de la lías. Destacan las notas de fruta blanca y fruta de hueso, cítricos, aparecen también ligeras notas anisadas y una importante presencia de compuestos terpénicos resposables de la sensación floral.
 
El trabajo sobre lías aparece con finas y muy ligeras notas de panadería que no apagan la sensación de frescura en el vino y añaden una mayor complejidad. En boca la entrada es suave, con sensación de dulzor y muy agradable. El vino es amplio, con buen recorrido y una acidez que mantiene la viveza del mismo, dotándolo de cierta persistencia. La sensación global es la de un vino muy equilibrado, con volumen y recorrido, manteniendo siempre la sensación de frescura en el mismo. Los aromas de fruta blanca, florales, así como ligeras notas cítricas y de bollería aparecen nuevamente en el retrogusto, de persistencia media.