El    lanzamiento    de    la    gama    Vinos    de    Pueblo    marca    el    inicio    de    la    nueva    etapa    que emprendemos    en    Legaris,    en    la    que    queremos    expresar    la    riqueza,    singularidad y    diversidad    de    la    Ribera    del    Duero.    Este    vino    muestra    un    perfil    de    Ribera    del Duero    muy    auténtico.    A    partir    de    un    pequeño    viñedo    localizado    en    Moradillo    de Roa,    en    el    límite    sur    de    la    provincia    de    Burgos,    elaboramos    este    vino    singular    con un    perfil    de    Tinto    fino    que    traslada    el    carácter    extremo    de    la    maduración    al    límite.    
 
Vinificación La    fermentación    alcohólica    tuvo    lugar en    un    pequeño    depósito    abierto    en forma    de    lagar    de    2.000    litros    de capacidad.    Se    desarrolló    de    forma espontánea,    con    levaduras autóctonas,    con    el    único    objetivo    de preservar    la    singularidad    de    esta parcela.    Nuestra    intervención    fue mínima    (salvo    frecuentes    bazuqueos manuales)    y    la    expresión    de    la    uva    es máxima.    No    controlamos    la temperatura    de    fermentación.    La crianza    tuvo    lugar    durante    20    meses en    barricas    francesas    nuevas    de    225 l i tro s .    Posteriormente    el    vino permaneció    dos    meses    en    depósito cúbico    de    hormigón,    donde    se    terminó de    afinar    antes    del    embotellado    que se    realizó    en    septiembre    de    2017, obteniéndose    2.200    botellas.    Este nuevo    vino,    al    igual    que    el    resto    de    la gama    más    innovadora    de    la    bodega (Calmo    Legaris,    Páramos    de    Legaris    y Vinos    de    Pueblo),    ostenta    una contraetiqueta    genérica    de    Cosecha 2015. Viticultura Este    vino    ha    sido    elaborado exclusivamente    con    la    variedad    Tinto Fino.    Las    uvas    proceden    de    un    viñedo de    unas    dos    hectáreas    con    unos    20 años    de    antigüedad.    Está    localizado en    Moradillo    de    Roa,    un    pueblo perteneciente    a    la    provincia    de    Burgos que    está    ubicado    a    973    metros    de altitud.    Los    suelos    son    de    canto rodado,    que    además    de    aportar mineralidad    a    los    futuros    vinos, facilitan    el    drenaje    a    la    vez    que retienen    el    calor    diurno    para    cederlo    a las    plantas    durante    la    noche.