Variedad de uva:

Gewürztraminer

 

Edad del viñedo:

12 años (2005)​

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Rendimiento:

<6.000 Kg/Ha

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Formación del viñedo:

En espaldera

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Tipo de suelo:

Con roca madre caliza, primera capa arcillosa, canto rodado, ph ácido y pobre en nutrientes. 

 

Fermentación alcohólica:

En  acero inoxidable

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Crianza:

4 meses sobre lías

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Tipo de Barrica:

Acero inoxidable

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Grado alcohólico:

13.5%

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Acidez:

5.8 Gr/l de acidez total.

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Otros datos:

Vino seco elaborado a partir de maceración pelicular en frío durante 20 horas y posterior descube de la fracción de mosto yema. Fermentación a 16ºC.

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Comentarios del viñedo:

No disponible.

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Comentarios de la añada:

Primavera, verano y periodo de maduración frescos, Acidez de la uva alta. 

Vendimia la tercera semana de Septiembre. 

Pluviometría; 620 mm 

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Fase visual:

amarillo dorado con ribetes verdosos, muy atractivo, brillante. 
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Fase olfativa:

vino de altísima intensidad aromática, exuberante, muy complejo. Notas florales muy acentuadas, terpénicas, unido a diversas notas frutales: melocotón, piña, manzana verde, pera, presencia de cítricos, envuelto por las notas amoscateladas propias de la variedad.

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Fase gustativa:

vino seco, complejo, fresco, con acidez viva en la entrada de boca que se torna dulce al paladar, donde resulta muy untuoso, graso, con mucho cuerpo, sedoso, muy largo. El regusto es fresco, muy intenso y persistente.