Variedad:
Chardonnay
Edad del viñedo:
No disponible
Rendimiento:
No disponible
Formación del viñedo:
Calizo arcillosos.
Tipo de suelo:
No disponible
Otros datos:
No disponible
Fermentación alcohólica:
En acero inoxidable
Crianza:
No tiene
Tipo de Barrica:
No tiene
Crianza en botella:
No disponible
Grado alcohólico:
13%
Acidez:
No disponible
Azucar:
Brut
Otros datos:
Seleccionamos las mejores uvas de las distintas variedades. Fermentamos con levaduras seleccionadas a 16ºC para obtención del vino base.
Posteriormente se realiza una refermentación en depósito isobárico realizando la técnica de Charmat-corto, bajo control de temperatura a 16ºC hasta alcanzar un máximo de 4 a 5 bares. Se filtra con sistema tangencial isobárico y se embotella con el resto de azúcar residual natural.
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Fase visual:
Color Amarillo brillante con reflejos verdosos.
Fase olfativa:
Muy afrutado, con recuerdos a fruta blanca como la pera y la manzana, y tonos de fruta de hueso como el melocotón.
Fase gustativa:
Refrescante, sabroso y joven. En boca aparece el gas como si fuera crema, recordando los aromas de frutas combinados con un sabor ligeramente dulce, pero fresco.
Temperatura de servicio:
4ºC
Maridaje:
ideal como aperitivo o incluso para acompañar todo tipo de pescados, mariscos y arroces
Consejos:
Ideal para vinos en carta y tiendas especializadas.
Comentarios del viñedo:
Denominación de Origen Protegida Utiel-Requena. Clima continental con influencias del Mediterráneo. Grandes variaciones de temperaturas diurnas y nocturnas. Temperatura media anual: 13ºC. Suelos calizoarcillosos.
Comentarios de la añada:
No disponible.
Que pretende ser este vino:
No disponible