NOTAS DE CATA:
Con las mejores uvas Brancellao, Caíño Longo y Sousón del Valle del Avia, os presentamos este vino de carácter marcadamente atlántico, que recoge la tradición de estas tierras para mostrarse ágil y fresco, con una vibrante acidez que lo hace tremendamente gastronómico y notas de zarzamora, laurel y frambuesa.
 
SERVICIO:
Temperatura: 14 – 16º C.
 
ORIGEN DE LAS UVAS:
2Ha. de viñedos en el Valle del Avia.
 
SUELOS:
Arenas graníticas con algo de arcilla (sábrego) y pizarra.
 
REGION D.O.:
Valle del Avia – D.O. Ribeiro.
 
VARIEDADES:
Sousón, Caiño Longo y Brancellao.
 
ELABORACIÓN:
Selección en viñedo. Maceración pre-fermentativa en frio de uva entera, manteniéndose a baja Tª durante el despalillado y el encubado. Maceración de hollejos durante 7 días en acero inox. Descube. FML. Trasiego y redondeo en depósito durante 11 meses. Crianza en botella 3-4 meses.

% VOL.: 13,5

Acidez total: 7,19

Azúcar residual: 0,5

PH: 3,24

PRODUCCIÓN: 3.500 – 4.000 botellas/año.