Variedad:

Bobal

 

Edad del viñedo:

No disponible

 

Rendimiento:

No disponible

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Formación del viñedo:

Calizo arcillosos.

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Tipo de suelo:

No disponible

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Otros datos:

No disponible

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Fermentación alcohólica:

En acero inoxidable

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Crianza:

8 meses

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Tipo de Barrica:

Roble francés Allier y americano

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Grado alcohólico:

13%

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Acidez:

No disponible

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Otros datos:

Elaborado exclusivamente a partir de uvas seleccionadas de viñas viejas de baja producción. Este vino demuestra el potencial de calidad de la Bobal, uva autóctona de Utiel-Requena. Despalillado y suave estrujado de la uva, seguida de una larga maceración a temperatura controlada y mediante un exclusivo sistema de remontados. Fermentación maloláctica. Crianza en barricas nuevas de roble americano y francés “Allier” durante un mínimo de ocho meses.

 

Comentarios del viñedo:

Denominación de Origen Protegida Utiel-Requena. Clima continental con influencias del Mediterráneo. Grandes variaciones de temperaturas diurnas y nocturnas. Temperatura media anual: 13ºC. Suelos calizoarcillosos.

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Comentarios de la añada:

No disponible.

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Que pretende ser este vino:

No disponible

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Fase visual:

Rojo picota intenso con ligero ribete teja.

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Fase olfativa:

Profundo y complejo, recordando a frutillas del bosque sobre un fondo balsámico de toffee y vainilla.

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Fase gustativa:

Fresco, denso y carnoso, con taninos redondos y postgusto muy largo.