DOP Méntrida • Variedades: 55 % Garnacha Gris y 45% Garnacha Blanca. • Añada: 2018 • Producción: 3.227 botellas • Grado Alcohólico: 12,7 % Vol. • Acidez Total: 5,40 g/l TH2 • pH: 3,3 • Vino procedente del viñedo de la finca La Verdosa, sobre suelos arenosos. • Edad de los viñedos: 20 años (de 1999). • Días de vendimia: 7 de Septiembre y 21 de Septiembre del 2018 • Vendimia manual en cajas de 20 Kg y refrigeración a 4ºC de las uvas antes del encubado. • Se elabora mediante pisado de racimos enteros en depósitos pequeños. Posteriormente macera en frío durante dos días, se prensa y fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. • 8 meses de crianza en barricas de 300 y 500 litros de capacidad.