Variedad de uva:

Palomino fino

 

Edad del viñedo:

30 años (1987)

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Rendimiento:

9.500 Kg/Ha

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Formación del viñedo:

En espaldera y en vaso

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Tipo de suelo:

Albariza

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Otros datos:

Viñedo situado en el interior de manera que tiene una buena maduración

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Fermentación alcohólica:

En acero inoxidable

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Tipo de Crianza:

Biológica 

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Sistema:

Criadera y solera

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Tiempo de crianza

6 años

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Grado alcohólico:

15%

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Fase visual:

Color amarillo pálido con bonitos reflejos, muy brillante e intenso

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Fase olfativa:

Franco al olfato, con intensidad y finura que da la prolongada crianza en fl or, con toques salinos y yodados.

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Fase gustativa:

Extraordinariamente seco al paladar pero suave y armonioso al postgusto, sútil, salino, con sabor muy persistente