Características del viñedo
Se trata de un vino procedente de una única parcela llamada “Cerro del lobo” Rendimientos por Ha. 5.000 kgs.
Vendimia manual en cajas de 18 kgs.
Suelos franco-arcillosos, canto rodado, pH ácido y pobre en nutrientes.
Elaboración
Maceración 14 días. Ta fermentación 23oC. Realización de FML.
Crianza: 11 meses en barrica de roble francés allier, de primer y segundo año, con un tamaño de 225 y 500 litros.
15,1 % Vol. | pH/acidez: 3,54/5,62 g/L ác. Tartárico | Azúcar residual <2 grs Producción 6.208 botellas
I.G.P. Vino de la Tierra de Castilla
Varietales
Syrah 100%
Fase Visual: rojo cereza con una capa alta 
Fase olfativa Aroma intenso, profundo y complejo, violetas y fruta negra, moras, grosellas, balsámicos,
aceitunas negras, especias, vainilla, tabaco y tostados.
Fase gustativa Cuerpo medio-alto, fresco, sabroso, persistente y cremoso..