Variedad de uva:

Tempranillo 65% y Cabernet sauvignon 35%

 

Edad del viñedo:

18-12 años (1999-2005)​

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Rendimiento:

<4.000 Kg/Ha

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Formación del viñedo:

En espaldera

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Tipo de suelo:

Suelos franco arcillosos, canto rodado, ph ácido y pobre en nutrientes

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Otros datos:

Vendimia manual en cajas de 18 kgs.

 

Fermentación alcohólica:

En tino de roble francés

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Crianza:

18 meses

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Tipo de Barrica:

Roble americano 15% y francés Allier 85%.

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Grado alcohólico:

14%

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Acidez:

Ph: 3.8

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Otros datos:

Maceración 18 días; Tª fermentación 23ºC. 

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Comentarios del viñedo:

2 hectáreas de viñedo propio en espaldera, Cordón Royat simple. Edades del viñedo de 1999 hasta 2005. Rendimientos por Ha 4.000 kgs. Vendimia manual en cajas de 18 kgs. Suelos franco arcillosos, canto rodado, ph ácido y pobre en nutrientes.

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Comentarios de la añada:

Cosecha escasa. A pesar de ello, se realiza un clareo de racimos moderado. Buena maduración con temperaturas moderadas en Septiembre y contraste térmico alto díanoche en maduración. Vendimia el 5 y el 9 de Octubre. Pluviometría: 590 mm

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Fase visual:

Limpio y brillante, rojo picota con ribetes violáceos, con alta intensidad de color.

Fase olfativa:

Aroma muy intenso,  elegante y complejo con predominio de frutas negras, bien ensambladas con la las notas de madera nueva, como especias  y balsámicos.  

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Fase gustativa:

Corpulento,  robusto, carnoso, fresco, muy persistente y sedoso en el posgusto.