Variedad de Uva:

Moscatel

 

Fermentación alcohólica:

En acero inoxidable

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Edad del viñedo:

No disponible

 

Rendimiento:

No disponible

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Formación del viñedo:

No disponible

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Tipo de suelo:

No disponible

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Otros datos:

No disponible

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Otros datos:

Seleccionamos las mejores uvas de Moscatel de grano pequeño, maceramos a 14ºC, fermentamos con levaduras seleccionadas a 16ºC y posteriormente añadimos mosto fresco de Moscatel. Se refermenta en depósito isobárico realizando la técnica Charmat-corto, bajo control de temperatura de 16ºC hasta alcanzar un máximo de 2,5 bares. Se filtra con sistema tangencial isobárico y se embotella con un resto de azúcar residual natural del propio mosto fresco de Moscatel.

 

Comentarios del viñedo:

La Denominación de Origen Protegida Valencia se sitúa cerca de la costa mediterránea del este del país a una altitud que oscila entre los 250 y 1000 metros. El clima es cálido y la influencia del mar Mediterráneo muy dominante. Desde siglos se cultivan cepas en los suelos calizo-arcillosos, que en combinación con la constante presencia del sol intenso dan origen a vinos afrutados con muy buena estructura y taninos moderados.

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Comentarios de la añada:

No disponible.

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Que pretende ser este vino:

No disponible

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Fase visual:

Amarillo brillante con reflejos verdosos.

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Fase olfativa:

Muy afrutado, con recuerdos a fruta blanca como la pera y la manzana, y tonos de fruta cítrica mediterránea.

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Fase gustativa:

Refrescante, sabroso y joven. En boca aparece el gas como si fuera crema, recordando los aromas de frutas combinados con un sabor ligeramente dulce, pero fresco.