Variedad de uva:

Tempranillo (tinta de toro)

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Formación del viñedo:

En vaso 

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Tipo de suelo:

Arenoso

 

Fermentación alcohólica:

En tina de roble francés

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Crianza:

13 meses

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Tipo de Barrica:

Roble francés de grano fino

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Grado alcohólico:

14.8%.

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Acidez:

pH: 3.78

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Otros datos:

Vendimia manual del pago “El Castañar”, de mas de 105 años, selección grano a grano. Fermentación en tina de madera de roble francés de 5.000 L., maloláctica en barricas Premium francesas de grano extrafino

 

Fase visual:

Tonos rojos rubíes intensos. 

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Fase olfativa:

Potente y complejo, notas especiadas y minerales.

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Fase gustativa:

En boca muy amplio, estructurado y elegante con un perfil tánico pulido, dulcificado y especiado, destacando el regaliz, postgusto largo y agradable. La fuerza y bravura de la Tinta de Toro; tipicidad, intensidad y armonía en una copa de vino