DOP Cebreros
• Variedades: 100% Albillo Real 
• Producción: 4.200 botellas
• Grado Alcohólico: 14 % Vol
• Acidez Total: 5,50 g/l
• pH: 3,24
• Vino procedente de varios viñedos de Albillo Real en Cebreros, sobre suelo de arena procedente de degradación de granito.
• Edad de los viñedos: 69 años.
• Días de vendimia: 26 de Agosto del 2018
• Vendimia manual en cajas de 20 Kg y refrigeración a 4ºC de las uvas antes del encubado.
• Se elabora mediante pisado de racimos enteros en depósitos pequeños. Posteriormente macera en frío durante dos días, se prensa y fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
• 8 meses de crianza en tinajas de barro de 700 litros de capacidad.
• Embotellado 26 de Junio 2019.