Variedad de uva:

Tempranillo 85% y Syrah 15%

 

Edad del viñedo:

20 años (1997)​

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Rendimiento:

<5.000 Kg/Ha

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Formación del viñedo:

En espaldera

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Tipo de suelo:

Los suelos son pobres, la primera capa es arcillosa y la roca madre caliza. Hay presencia de canto rodado y su ph es acido.

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Fermentación alcohólica:

En  acero inoxidable

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Crianza:

8 meses

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Tipo de Barrica:

Roble americano 60% y francés Allier 40% de tostado medio en ambos casos.

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Grado alcohólico:

13.5%

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Acidez:

Ph: 3.6

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Otros datos:

Maceración 12-15 días; Tª fermentación 22ºC. 

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Comentarios de la añada:

Maduración con verano y periodo de vendimia con temperaturas más frescas de lo habitual en la finca; lluvias a principios de septiembre; maduración pausada y mayor acidez. 

Pluviometría, 650 mm 

Comienzo de la vendimia la segunda semana de Octubre y se prolongo hasta el día 24. 

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Fase visual:

 Limpio, brillante. Rojo cereza con ribetes violáceos, capa media. 
 

Fase olfativa:

 Aroma intenso, con predominio de frutos rojos y violetas bien ensambladas con los notas de los dos tipos de roble. 

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Fase gustativa:

 Entrada amable, cuerpo medio, muy fresco y persistente